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肉糜搅打到位后,云洛曦让云萧用手虎口挤出丸子形状,用勺子舀入温水中定型,再放入旁边的骨汤里小火浸熟。
粉白的肉丸在奶白色的汤里沉沉浮浮,看着就诱人。
河虾也剥出虾仁,剁成茸,同样加了蛋清和少许淀粉搅打,做成小巧的虾丸。
那边,云青山和云青石兄弟俩也没闲着,按照云洛曦的要求,正在调试那个特制的鸳鸯锅。
“曦曦,你看这样成不?”云青山抬头问。
云洛曦看了一眼:“嗯,爹,就是这样。一边用来煮辣的,一边煮不辣的汤底。”
“好了,把这些香料用纱布包起来,扔进骨头汤锅里一起熬。”她指挥道,“小心别烫着。”
独特的辛香混入醇厚的骨汤香气中,形成一种勾人食欲的复合香味,飘出厨房,惹得院子里玩耍的几个小侄子小侄女都扒在门口探头探脑。
“小姑姑,好香啊!什么时候可以吃?”大堂哥云金的大儿子虎子吸着口水问。
云洛曦被逗笑了:“快了快了,小馋猫。”
最后是调蘸料。
蒜末、葱花、香菜末,将干辣椒碎和芝麻用热油泼了一下,制成油泼辣子,再加入酱油、一点点醋和糖,香气扑鼻。
一切准备就绪,可以正式开吃。
隔壁正在吃饭的人猛地吸上一口,就着那奇异的香气扒拉了一大口水米参半,嘀咕道:“云猎户家这又是琢磨啥好吃的呢?这味儿,可真勾人馋虫!”
“爹,好香啊,我也想吃。”一个五六岁的男孩一脸期盼地望着他爹。
“吃吃吃,吃什么吃,呛鼻得很没闻到吗?这味道闻着就知道不是什么好东西。”男人话落转过身吸溜了一下口水。
住在附近的其他两户人家也闻到了,有人在猜这是什么味道,有人在讨论云家人在镇上卖炒栗子一事。
堂屋里两张桌子拼在一起,旁边放着那个热气腾腾的鸳鸯锅,一边是翻滚着红油和辣椒的麻辣汤底,另一边是奶白色的骨头原汤。
周围摆满了各式各样的菜、肉丸、虾丸、猪肝片以及切好的薄肉片和粉丝。
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