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第55章 盒饭摊子支起来了（第1页）

清晨的阳光洒在街道上，陈宇早早地推着装满食材和炊具的小车来到了街角。他熟练地将盒饭摊子支起来，摆放好桌椅，然后开始准备一天的生意。

随着陈宇把一个个不锈钢餐盒打开，里面五颜六色的食材展现在人们眼前：红通通的胡萝卜丝、绿油油的青菜叶、黄澄澄的玉米粒……还有各种肉类，如鲜嫩多汁的鸡肉块、肥瘦相间的红烧肉等等。这些食材被切得整整齐齐，仿佛一件件精美的艺术品。

不仅如此，阵阵香气从餐盒中飘散出来，钻入周围路过的上班族鼻中。那浓郁的香味混合着蔬菜的清新与肉香，让人垂涎欲滴。很快，就有许多人被这诱人的味道吸引住，纷纷停下脚步，好奇地围拢到陈宇的盒饭摊前。

“哇，这家盒饭看起来很不错啊！”一个年轻女孩惊叹道。

“是啊，不知道味道怎么样呢？”旁边的男子附和着说。

大家七嘴八舌地议论着，眼中充满了期待。而陈宇则微笑着向众人介绍起自己的盒饭来。

原来，为了能让自己的盒饭更具竞争力和吸引力，陈宇可是下足了苦功。在菜品的搭配上，他精心挑选了各种荤素食材，确保每一份盒饭都包含多种营养成分；在制作过程中，他严格控制火候和调味，力求让每一道菜都色香味俱全；此外，他还特别注重营养均衡，根据不同季节和人群需求调整菜单。

经过一番介绍后，围观的人们对陈宇的盒饭更是赞不绝口。于是，越来越多的人决定购买一份尝尝鲜。陈宇忙碌地为顾客盛饭夹菜，脸上洋溢着满足的笑容。

先说这菜品的搭配吧，那可真是丰富多样得让人眼花缭乱！荤菜当中，首当其冲的便是那经典的红烧肉。陈宇精心挑选肥瘦相间的上等五花肉，每一块都被他仔细地切成大小均匀的小块。接下来就是关键步骤——热锅煸炒。随着“滋滋”声响起，多余的油脂被逼出，原本柔软的肉块也逐渐变得紧实起来。随后，老抽、生抽、冰糖等各种调味料依次入锅，给这些肉块染上诱人的色泽并提升味道。最后，再倒入适量清水，用小火慢慢炖煮。时间一分一秒过去，锅里的汤汁越来越浓稠，红烧肉也愈发软烂入味，色泽红亮如宝石一般，一口咬下去，肥而不腻，令人回味无穷。

? 糖醋排骨也是深受欢迎的一道荤菜。把新鲜的排骨焯水去腥后，用油炸至表面金黄酥脆。接着调一碗糖醋汁，由白糖、陈醋、番茄酱等混合而成，将炸好的排骨放入锅中与糖醋汁翻炒均匀，让每一块排骨都裹满酸甜可口的酱汁。

? 宫保鸡丁则是将鸡肉切成小丁，与花生米、胡萝卜丁、黄瓜丁等一起炒制。鸡肉鲜嫩多汁，花生米香脆可口，胡萝卜和黄瓜增添了清爽的口感。

? 对于素菜，炒青菜选用当季的新鲜青菜，大火快炒，保持青菜的色泽和营养，只加入少许盐和蒜末调味，口感清爽。

? 番茄炒蛋是一道简单又美味的素菜。将鸡蛋炒熟盛出，再把番茄切块炒熟，加入鸡蛋一起翻炒，加入适量的盐和糖调味，酸甜可口。

? 注重烹饪搭配营养：

? 陈宇深知营养均衡的重要性，所以在搭配菜品时，尽量做到荤素搭配合理。一份两荤一素的盒饭中，既有富含蛋白质的肉类，又有富含维生素和膳食纤维的素菜，能够满足上班族一天的营养需求。

? 为了让顾客吃得更健康，陈宇还会在盒饭中搭配一些水果，如苹果、橙子等，增加维生素的摄入。

? 同时，他也会注意控制菜品的油盐用量，避免过于油腻和咸重，让顾客吃得放心。

随着陈宇对菜品的不断优化和创新，他的盒饭摊子越来越受欢迎，成为了上班族们午餐的首选之一。

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