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第36章（第1页）

牧鱼看了看苏墨，感觉他今日有些沉默，忙劝慰道：“你爹你娘葬在一处，他们不会寂寞的，又看着你长大成人，更加欣慰，你今日来看他们，不是应该欢欢喜喜的吗？”

苏墨听见，点头道：“确实是这个理。”

说着，几人忙把带来的肉、酒、果子等在坟前摆好。

插了三炷香，便开始烧纸钱。

“我们今日多烧点，他们在下面才有银钱用。”

“我爹最爱喝酒，我娘总担心他身体，到了下面，想来他能喝个痛快了。”

烧完纸后，牧鱼就走开了，只留魏老头和苏墨在那边说些临别之语。

“走吧。”

几人回到家里后，金氏已经把要做的菜准备的差不多了。

“鸡已经和菌菇炖上了。”金氏笑道，就是这猪肘子，我实在不知道怎么做。

牧鱼忙说道：“我来。”

说着把前日买的猪肘子拿了两个出来。用火把毛烧干净，清洗后，用酱油腌制一盏茶的时间。

起锅放油，煎肘子，肘子变得两面金黄后捞出，洗锅，放油，放蔗糖，炒出焦黄色，加入沸水，下肘子，下茴香、辛姜，菌桂，茱萸，酱油慢慢炖煮。

这道肘子的精髓便是火候与时间。文火炖了几个时辰，炖得酥烂为佳。

炖煮时就不用人一直招呼着，里面加一根硬柴，足够炖很久了。

牧鱼腾出手来又去做炸丸子

他把肉放在陶盆里，又放入切碎的萝卜，加入调料，最后，把调好的面糊倒进去搅拌。等搅拌的差不多了，牧鱼试了试油温，捏成圆子放进油锅炸。

这已经是很奢侈的吃法了，这种炸丸子费油，农家也就过年会做上这么一回。

油锅滋滋作响，丸子随着热油上下浮动，慢慢变得金黄。