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陈锦年作为北方人,没吃过山羊肉很正常,因为南北方在到底要不要吃羊皮上,实际上存在很大地域分歧的。
羊的膻味绝大部分都来自于皮下脂肪。
绵羊的宰杀过程需要剥皮,恰好将膻味都取出了,这也是内蒙发出来的羊没有膻味的一个重要原因。
但吃山羊是要带皮吃,这种传统做法早在在宋代就已经根深蒂固了。
相传辽国皇帝过生日时,宋真宗曾经派使臣滕涉去祝寿。
在寿宴上,辽国大臣讥讽宋朝国宴上的炖羊肉居然不去皮,实在是太野蛮了。
而滕涉当场回击,说宋朝出产丝蚕,故肉不去皮,滕涉暗戳戳的嘲讽辽国大臣身上穿的羊皮,那才是真正的野蛮人。
当然,吃羊皮和穿羊皮袄纯属地区习惯,和野不野蛮没有任何关系,辽宋两方的大臣聊这些单纯的打嘴炮,想要证明自己比对方强。
不过正是两人和小孩一样的斗嘴,给南北方食羊的传统差异留下了佐证。
陈锦年还站在羊圈前纠结,而收到消息的何灵已经急匆匆的往回跑,希望刀下留人,不,是刀下留羊。
“嘭”的一声,院前的大门被推开。
觉察到动静的陈锦年转身望去,脸上浮现出友好的笑容,“何老师,好久不见啊。”
“好久不见,好久不见。”何灵拍了拍胸口,还好‘惨剧’没有发生,不然蘑菇屋轻松慢生活的氛围,都要被打破了。
随后何灵走上前,用力拽着要把陈锦年拽走。
陈锦年虽然不明所以,但还是配合的走到一边,否则以何老师的力气,想要拽动他还真是有些难度
“何老师,不至于吧,我只是看看。”
“你确定你只是看看,而不是没看上?”何灵眼神微微往下一压,一副看透了的模样。
“嘿嘿。”陈锦年坦然承认,“确实,我没吃过山羊,要是换两只绵羊,我保证……”
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