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第70章 酒蒸蛤蜊（第2页）

宋家二郎没怎么犹豫，“好！店主郎君的藕粉也是极好的。我家夫人曾吃过一次，说清甜有味，小料也添得足。”

林稚正好在添小料：“郎君这次想添些什么小料？”

宋家二郎回忆着妻子的口味，“枣子碎、蜜豆、南瓜子仁、腰果、黑芝麻、甜杏仁，再来一勺桂花蜜。”

“我家夫人有些挑食。”说了这么一大串，宋家二郎也有些不好意思，“劳烦小郎君了。”

林稚当然知道这位宋家新妇挑食，摇摇头表示没关系。

“看令正口味，似乎尤其喜欢干果？”一溜儿的瓜子仁腰果芝麻杏仁。

宋家二郎点头，“正是如此。”

于是林稚顺势推销：“前几日上了果仁蜜饼，是用核桃仁、榛子仁、扁桃仁、腰果仁制作而成。郎君要不要带一份回去？说不定夫人会喜欢。”

一听里面的馅料就合自家夫人口味，宋二郎喜道：“如此，那便依小郎君所说，再来三份这果仁蜜饼。”

林稚微笑点头。

“明明只是来买两坛米酒，怎的又买了这么多东西回去？”宋家二郎走出酒楼，看着手中的大包小包，无奈地笑了。

见米酒如此受欢迎，林稚如法炮制，又在院中酿了几坛，打算留着以后做菜吃。

米酒入菜的做法很多，除了酒酿圆子和鸡蛋米酒酿之类的清甜小食，还有米酒羊肉煲、米酒鸡肉煲，还能用来做酒泡花螺。

而其中林稚最喜欢酒蒸蛤蜊。

葱段和蒜片用一点油爆香，加蛤蜊，加清酒，煮到蛤蜊开口，再放一把小葱碎和酱油，拌匀略煮，连汁带肉吃下去，味道鲜得很。

店内的清酒都用来烤虾子了，林稚试着换成米酒，效果居然更好。

想来大概是因为米酒味甜，能更大程度提升鲜味，让蛤蜊越发香浓鲜美。

这道经过改良的酒蒸蛤蜊也很得高梦华的喜爱。

“都说‘酒借蛤蜊香’，我看是‘蛤蜊借酒香’才对。”

高梦华夹起深碗中的一只蛤蜊，先吸了壳内的少许汤汁，又吃了肉，只觉咸鲜的汁水在口腔流淌，满口鲜香回味无穷。