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第271章（第2页）

“好！我一定会去看看。”程世贵答应道。他抬起手腕，“嗯！时间不早了，找个地方吃午饭好了。香港不仅是购物天堂，还是吃货的天堂。”

“香港烧鹅很有名，就去吃烧鹅好了。”程世贵拍手道，“而且店就在中环，不远的，半个月前就预定了。

十年树木，百年树人，一棵树木都难以生存至一百年，又可況是一间「百年老店」呢？

虽然这家店只有五十多年的历史，但它曾经被美国具权威的财经刊物幸福杂志评选为世界15家最佳餐厅之一，也是该杂志唯一选入的一家中式餐厅。

一间老店能够生存这么多年是非常了不起的事。这些老店是要经过战争的洗礼、时间的雕琢、困难的考验才得以渊源流长，如果熬不过來，就会像沉沒的船板一样，一沉不起。

第一五九章

酒家地点就在中环，步行走过去就可以，程世贵电话通知杨帆过来。“这里的烧鹅首屈一指，平日吸引不少香港政府高官、富豪及名人捧场，亦有“富豪饭堂”之称。”

这里门面不大，店内里分四层，格调典雅。中餐馆， 里面的设计当然是中式风味浓厚， 因为有预定，方默南他们直接被服务员请到了三楼的贵宾房。

踏入此间，浓郁的古典气息弥漫在每个角落，使人倍感沉静、自然放松。挑高空间的中式设计风格被简约化了， 红紫色调搭配木质的桌椅古朴、稳重，，融合了庄重与优雅的双重 气质，走马灯与莲花灯的点缀起到 了画龙点睛的作用。让宾客在喧闹的城市中获得一种感官上舒适的同时更得到心灵的洗涤。淡墨细致，优雅若诗，晕黄的灯光能使得人胃口大开。

菜品都是这里招牌菜： 子姜皮蛋、虾子柚皮、生炒龙虾米、金钱鸡、炆石斑鱼尾、烧鹅濑粉、鹅脑冻、松子云雾肉、艇仔粥等。

杨帆来得很快，刚点完菜，他就到了。

众人入座后，点一客驰名的烧鹅是理所当然……然后再加了一个江湖失传已久非吃不可的名菜：礼云子琵琶虾。

菜上得非常的快。

一碟六只新鲜海虾，每只用礼云子（蟛蜞的蟹子）、露笋、甘笋丝酿海虾包豆腐皮再炸，礼云子鲜甜，虾及蟹两种海鲜美味配搭得天衣无缝。咀嚼起来，虾中有蟹香、蟹香中又有虾甜，十分爽口甘甜，香腴丰美。

烧鹅是粤菜中的一道传统名菜。它以整鹅去翅和头烤制而成。这碟烧鹅端上来还冒着热气，可见是刚刚烧好的。

“来这两只烧鹅是预定的，应该叫熏鹅才对。是用卤汁将整只鹅卤过，风干后再用茶叶、杭菊、冰糖熏它。花费功夫多，没预订就不可能吃到。”程世贵介绍道。

成菜腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食。更显风味别具。