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她注意到回锅肉上的表面上,似乎有一些星星点点的褐色粉末,眼中充满了好奇:“黄骏,这些粉末是什么呀?”
“哦,这个啊…”
黄骏明白她的疑惑,笑着解答道:“是十三香!”
“啊?”
她略显惊讶:“炒回锅肉还需要用到十三香吗?”
她吃了这么多年的回锅肉,竟然一直不知道里面还要加十三香。
吴叔好像也从来没有加过啊!
黄骏解释道:“炒回锅肉的时候,加一点十三香能让肉片的味道更加浓郁。但是,想要做出美味的回锅肉,最关键的还是要掌握好炒肉片的火候。肉片表面微黄而不焦,如果火候过了,肉片就会变老,口感就不佳了。”
“原来如此啊!”
杨语汐一脸“涨知识”的悟了小表情。
等回头把黄骏做回锅肉的方法,跟吴叔说说,让他以后也照着这个黄骏的法子,试着做做。
黄骏见磬磬和薇薇吃了夹了块回锅肉吃,关切地问道:“宝贝,这个肉有些辣的,你们吃得习惯吗?”
虽说在做回锅肉时他没做的太辣,但相对其他菜而言,辣味还是有些重的。
“有一点点的辣啦!”
磬磬说完,舀了勺米饭送进嘴里,鼓着脸颊看着黄骏:“粑粑,现在就不觉得辣了。”
“粑粑,喝口饮料就不辣了!”
薇薇喝了口饮料,甜甜一笑。
她觉得辣辣的肉和饮料更配哦…
……