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第64章（第1页）

这种甖能在双领间注水，盖子一盖，便隔绝了空气，拿来做菹菜最合适不过。

家里的菜也晒蔫了，回去撒拌了盐，浸入凉水中，盛在甖里盖严实。

等过些时日，观察其变黄时，冲入酢、酱、椒汁，如此静置半个月，取出来是金钗股，酸美脆辣，这菹菜便算成了。

既能佐粥，亦能烹肉，整个冬日随吃随取，方便极了，如若吃少了，还能再往里加些新晒出的蔫干菜，再浸上一甖。

如此盘算着，到了乡市，小贩少了，冷冷清清的，坐贾的店肆依旧开门迎客。

粮肆进出的人，季胥他们到里头后院，只见落地一口大石磨，有大黑驴牵引石辊。

这样大的石磨，大多人家没钱置办，也就年节附近用时，方来粮肆磨屑。

一旁还有一方带有漏斗的湿磨，是用来磨米浆、豆浆之类的，有个妇人正放了盆在漏孔下接米浆。

肆里小子称过二人的谷类，各收了三个钱，便放她们去引驴拉磨，先后磨出了稻米屑与豆屑，小竹帚扫在袋里。

因不久便腊八了，季胥并庄蕙娘还买了些赤豆。

后来买完细线与双领甖，路过肉摊时，可巧顶头撞见王典计，就在李屠夫的肉摊前，手上划拉着，指挥李屠夫给他割一块好肉。

“王典计也来买肉？”季胥向他打招呼。

如今各处有青壮巡逻，卧蛇谷也安排了，但两旁的窝棚还在，难民未散，为稳妥些，他一个老人家，还带了个窑场的年轻小子陪着出来，和陈车儿两人认识，便在一旁勾肩搭背，彼此说起了话：

好小子最近还好啊、窑场的活儿可还多、怪清闲的咧，诸如此类……

这厢王典计见了熟人，露了笑脸道：“你也买肉？我是晒些腊肉就酒吃。”

他这腊肉也简单，就抹上够多的盐巴，暴晒上些时日，片出来够硬的，他两边槽牙掉了两颗，不好吃硬物，因爱那股子干咸味，拿来就着酒吃，倒还有滋味，所以年年也少不了的，只是晒的不多。

季胥听的他要晒腊肉，心下有些想头，笑眯眯道：

“我来帮王典计做腊肉，如何？顺道也让我在窑场做些，带了回去，比在家里好，一点不扎眼。”

那窑场四面高墙，后排房也有一片大空地，施展起来方便，素日里全是一帮小子在那，兼有壮奴把守，就算那烟、味，飘去数里，也无人敢打甘家的主意。