九妖小说网

第85章 绿豆糕和凉糕（第2页）

感觉蒸的差不多，林寒趁热把绿豆和红豆分别倒进两个碗里压碎，绿豆粉和红豆粉就做好了。

接着，他把锅里的水舀掉，退了些柴，减小火力。

等到锅里干到没有一丝水分的时候，往锅里面加入玉米油、白砂糖和麦芽糖。

用小火加热融化后，把绿豆粉放进去翻炒，不沾的绿豆沙就做好了，红豆沙也是同样的操作。

现在，林寒把绿豆沙分成几份，揉成圆球放到碗里。

又取红豆沙，揉成比绿豆沙揉成的圆球更小的圆球，也放到碗里。

两边分别盖上碗，过了一会儿，林寒把盖在碗上的碗拿开。

把碗里的绿豆沙球都拿出来压扁，在中间放上红豆沙球。

用包元宵的手法边转边推，包好后放进他之前让李大爷做的模具中压制，漂亮又好吃的绿豆糕就做好啦。①

林寒拿起一块放入口中，嗯～味道好极了。

不是林寒自夸，他觉得口感比镇上卖的更细腻，味道也更香。

因为在古代是第一次做，林寒并没有做多少，只做了八块。

就不打算拿出去分人了，毕竟来给他干活的就有二十个人。

有人分到就有人分不到，不患寡而患不均，分给谁都不好。

林寒吃了两块又开始就做下一样糕点，接下来他要做的是凉糕。

凉糕的制作过程比绿豆糕还简单，林寒把凉糕粉放进一个大碗里。

加入温水调成糊状，然后把它放置一段时间，凉糕粉和温水的比例是1:2。

放置的过程中，林寒舀了几瓢水放到铁锅里。

大火烧开水后，他把一部分开水倒进装凉糕粉的碗里充分搅拌，直到没有颗粒为止。